Italiaanse mosselen met Spaanse twist; Cozze a la marinara met chorizo
Heerlijke mosselen op Italiaanse wijze met een Spaanse twist. In 3 stappen heb je dit gerecht op tafel staan. Je kunt dit recept natuurlijk ook op de Kamado/Big Green Egg bereiden met een Dutch oven.
Indonesische Rendang met witte rijst en sperziebonen
Ik heb ooit geroepen ‘als ik ooit een restaurant openen, dan zijn er alleen stoofpotjes verkrijgbaar’. Dit zou typisch zo’n gerecht zijn dat niet zou misstaan op een menukaart tussen alle andere stoofpotjes; Indonesische stoofpot met witte rijst en knapperige boontjes.
Sizzling pan met verse groenten en eigengemaakte kip cordon bleu van de BBQ
Sizzling pan met groeten en kip cordon bleu Een typisch zomers gerecht, of toch
Schnitzel met gebakken ui, champignons en een gebakken ei
Een Schnitzel, er word altijd wel een beetje denigrerend over gedaan. Dit recept is te makkelijk voor woorden en kan op een doordeweekse avond snel bereid worden.
Steak Tartare met Piccalilly-ijs en eigeel schaafsel
Soms, heel soms kom je in een restaurant waar je verbluft wordt door elke gerecht dat aan je neus voorbij komt. In mijn geval werd ik zodanig overvallen door de gerechten van De Gouden Koksmuts van 2018 …
Baguette Pulled pork, gegrilde ham en Cheddar kaas voor de lunch
Ben je een forse eter? En eet je ook fors tijdens de lunch? Dan heb ik hier een fantastisch lunchrecept voor je dat een ware smaakexplosie is, goed vult maar eigenlijk makkelijk te maken is; de Baguette pulled pork,….
Groentenstoofpot met varkenswang
Stop met het zoeken op internet naar een goede stoofpot, je bent zojuist aangekomen bij het ultieme recept om een stoofpotje met het perfecte draadjesvlees te maken. Echt, I shit u not!
Klassieke Boeuf Bourguignon (ook sous vide recept)
Zelden heb ik gekozen om een stoofpot met tagliatelle te kiezen in een restaurant, en zelden ben ik zo verrast voor dit originele recept. Na veel gepuzzel heb ik het recept kunnen achterhalen en na een gesprek met de chef, heeft hij de kleine puntjes op de i voor mij gezet.
Het nut van echte gerookte paprikapoeder in boeuf stroganoff
Het nut van echte gerookte paprika in boeuf stroganoff is een recept met veel smaken die je binnen 10 minuten op tafel kunt zetten.
Penne della cambusa
Afgelopen jaar hadden we weer het plan om met de motor naar Sud Tirol af te reizen, want, iedere motorrijder weet, dat de Dolomieten hét paradijs zijn voor de fanaten op motoren. In 2 dagen reden we over de autobahn door Oostenrijk naar Fie’ Allo Sciliar…